根据《劳动合同法》的立法宗旨来看，双倍工资的仲裁时效应当从未订立书面劳动合同满一年的当日起计算。

理由是：《劳动合同法》第14条第3款规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

《劳动合同法实施条例》第7条规定，用人单位自用人之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照《劳动合同法》第82条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。那么也就是说，用人单位未订立书面劳动合同的惩罚性规定自用工之日起满一年已结束，满一年后视为双方已经订立了无固定期限劳动合同，不存在未订立书面劳动合同的情形。因此，双倍工资的仲裁时效应当从未订立书面劳动合同满一年的当日起计算。

时效是指一定的事实状态持续地达到一定期间而发生一定法律效果的法律制度。时效是一种期限，但与一般期限不同，时效是法定的。从适用的权利和法律效果区分，可以分为取得时效和消灭时效，取得时效也称占有时效，是适用于物权的时效，我国法律没有规定。诉讼时效，也称消灭时效，是债权人怠于行使权利持续到法定期间，其公力救济权归于消灭的时效。我国《民法典》等民事法律规范规定的时效，就属于诉讼时效。

劳动纠纷仲裁前置。仲裁的时效期间自当事人知道或者应当知道权利受侵害之日起一年，但是用人单位拖欠报酬的，不受一年时间的限制。

根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款、第四款规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

以上就是找法网小编为您详细介绍关于双倍工资的诉讼时效起算的相关知识，根据我国劳动法律的规定。应当是自用工之日起满一个月的次日到。满一年的前一日作为赔偿时间。如果您还有其他的法律问题，欢迎咨询找法网，我们会有专业的律师为您解答疑惑。