2019年5月开始，蔡某某每次制作卤菜时，都往卤制的桶内放一颗罂粟壳，和其他卤料包混在一起调制卤水，这样做出来鸭架、鸭脖、鸡爪口感得到大幅提升，蔡某某门店卤菜销售收入也随之增加。 2021年11月15日，长沙市市场监督管理局工作人员对该门店进行检查，并对相关食品材料进行抽样检测，发现该店的卤制品中含有吗啡、罂粟碱、那可丁。随后，长沙市市场监督管理局依法将线索移送至公安机关。

因蔡某某使用罂粟壳熬制卤水制作卤菜并向不特定消费者销售，危及众多消费者的食品安全，侵害了社会公共利益，检察机关向芙蓉区法院提起附带民事公益诉讼。 法院经审理认为，被告人蔡某某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为构成销售有毒、有害食品罪，且侵害了不特定多数消费者的合法权益，应承担相应的民事侵权责任。蔡某某犯生产销售有毒有害食品罪，有期徒刑六个月，并处罚金人民币八千元，在省级以上新闻媒体发布赔礼道歉声明。

在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反食品安全法第三十四条第一项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的 化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定。

公安部在《关于坚决制止、查处在食品中掺用罂粟壳违法犯罪行为的通知》中特别强调，饭店在食品中掺用罂粟吸引顾客的行为，属于违法犯罪行为。该行为涉嫌欺骗他人吸毒罪，将面临处最少管制，并处罚金，最高七年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。

根据情节的严重轻度，关于食品安全犯罪会涉嫌两个罪名，生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪，情节严重的最高可判处死刑，并处罚金或者没收财产。

《刑法》第一百条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的构成本罪。足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病指以下情形：

1、含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的;

2、属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的;

3、属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的;

4、婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的;

5、其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。

量刑幅度从三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，到无期徒刑并处罚金或者没收财产。具体的量刑情节有“对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的”以及“后果特别严重的”。

最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第2至4条对上述量刑情节进行了详细规定，涉及人体健康伤害程度以及生产、销售金额等。

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