一、怎么认定违约金过高或者过低

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认定违约金过高或者过低的方式如下：

1.违约金的认定需以违约造成的损失为基础，以此最重要最基础的标准，应是法院在审理过程中最为关键的事实查明。

2.应考虑合同的履行程度，接近履行完毕和尚未履行的合同造成的违约结果截然不同。

3.需要结合合同履行各方的过错程度分析来进行综合衡量。

法律依据：

《民法典》第五百八十五条

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

二、违约金比例过高的标准

违约金比例过高的标准：一般违约金过高一般是指约定的违约金超过实际损失的30%。

根据2021年实施的《民法典》第五百八十五条第一、二款规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

三、违约金需要缴纳增值税吗

违约金一般不需缴纳增值税违约金，如果被计入销售额的，要缴纳增值税。找法网提醒您，而在我国境内销售货物或者加工、修理修配劳务，销售服务、无形资产、不动产以及进口货物的单位和个人，是增值税的纳税人。