一、变更劳动合同应当采用的形式

变更劳动合同应当采用的形式为书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。劳动合同的变更是指劳动合同依法订立后，在合同尚未履行或者尚未履行完毕之前，经用人单位和劳动者双方当事人协商同意，对劳动合同内容作部分修改、补充或者删减的法律行为。

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二、劳动合同变更有补偿的情形

找法网提醒您，劳动合同变更有补偿的情形为合同未到期，单位单方提出变更劳动合同，劳动者不同意，单位以此解除劳动合同。这种情形属于用人单位违法解除劳动合同，劳动者可以依法获得经济补偿和赔偿金。

法律依据：

《劳动合同法》第三十五条 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

第八十七条 用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

三、变更劳动合同如何提起仲裁

1.制作劳动仲裁申请书。

2.收集劳动合同纠纷的证据材料和双方的身份证明。

3.向用人单位所在地的仲裁委员会申请仲裁。

4.劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理；

5.劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，应当在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人。